resep iga bakar

bahan:

• 1 kg iga sapi berdaging, potong kecil-kecil
• 1 1/2 liter air
• 2 lembar daun salam
• bahan halus:  5 siung bawang putih + 2 sdt garam

Olesan:

• 150 ml kecap
• 1 sdm bawang goreng haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk

pelengkap:

• acar kol dan wortel, sambel rawit

cara membuat:

1. rebus iga bersama daun salam dan bumbu  halus hingga daging empuk, angkat dan tiriskan.
2. olesi iga dengan bumbu olesan hingga rata, bakar diatas arang sambil olesi bahan olesan hingga kuning kecoklatan.
3. iga bakar siap disajikan.